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etxegarai, tradición y arraigo
El nuevo queso etxegarai aporta el conocimiento y el saber-hacer de la cultura pastoril de nuestras sierras y valles, allí donde, desde siempre, se han elaborado los mejores quesos, aquellos que han sabido aunar tradición y modernidad.
etxegarai, encrucijada de caminos y punto de encuentro de varias sierras de altura (Aralar, Aitzgorri, Urbasa, Entzia), ha servido siempre para dar a conocer la fama de nuestros quesos. Un entorno natural que simboliza tradición y arraigo.
