etxegarai, lurralde garaietako baserriei dagozkie, tradizionalki gaztarik onenak egin dituzten baserriei, alegia.

Etxegarai, ardi-esne gordinez eginikoa, gutxienez hiru hilabetez egon da ontzen eta arreta bereziz ketutako barietateak urre-koloreko azal bitxia dauka.

Ontziki berritzailea